冰醉九香小龙虾|方太蒸箱、烤箱定制菜谱
简单
4人份
冰醉小龙虾是南京人的最爱。先将小龙虾同葱姜一起蒸熟，再用白酒、糟卤、红糖、柠檬等其他九味调料调制而成的酱汁浸泡一夜，经过此番工夫，虾腥味被完全去除，伴着微微酒香气的虾肉紧实柔嫩，酸甜可口。
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食材清单
其他
- #辅料
- 1000g小龙虾
- 100g料酒
- 100g生姜
- 10g花椒
- 300g红糖
- 3片香叶
- 400g糟卤
- 50g白酒
- 80g生抽
- 半个柠檬
蔬菜类
- 4根葱
营养成分
热量
788.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
242.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材准备
2
小龙虾、葱、姜片放入方太水槽洗碗机中，选择果蔬清洗功能，标准强度，中水位清洗16分钟，进行彻底清洗
3
姜、柠檬切片备用
4
方太烤箱预热至180℃，将姜、葱放入方太烤箱上层，选择上下火模式，烤30分钟，烤制焦脆
5
调味酱料制作：红糖切碎与柠檬片共同放入玻璃碗中，并倒入糟卤、料酒、生抽、白酒、香叶、胡椒、花椒搅拌均匀
6
小龙虾出水槽洗碗机，倒入方太蒸箱蒸盘中，加入姜片、葱，放入方太蒸箱，温度为100℃，蒸10分钟后取出
7
姜、葱出烤箱，放入调好的酱料碗中，同时倒入蒸好的小龙虾，保鲜膜封好，放入冰箱静置一夜，使其充分入味即可
8
完成~~
9
散发着微甜酒香的冰醉小龙虾能满足你对夏天夜宵的任何想像
