洋葱布里欧修Brioche of Onion
简单
4人份
洋葱的甜和黄油的香完美融合！ 烤制的时候满屋飘香，即使隔日加热的时候也香飘万里！ 椰子油版的吃起来更加清爽。黄油的味道更加浓郁。 值得尝试！
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食材清单
其他
- 100g脱脂牛奶
- 11g食盐
- 150g黄油/椰子油
- 3个+少许鸡蛋
- 400g高筋面粉
- 5g酵母
- 少许蜂蜜
蔬菜
- 120g洋葱
调味料
- 50g白糖
营养成分
热量
182.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
628.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料
2
洋葱切碎，炒锅干炒洋葱炒到透明。记得用不粘锅哦。如果放一些油炒也是极好的。放凉备用。
3
混合鸡蛋和脱脂奶，（纯奶也是没问题的）筛入高筋面粉。
4
依次加入酵母，糖，盐。黄油软化至室温，分多次加入面团中。我有一半用了椰子油，因为觉得健康……
5
然后就要揉啊揉揉出筋，揉出膜。分出五分之三的面团和刚才的洋葱混合。揉匀。然后盖上湿布发酵到两倍大。
6
发酵好后，放入冰箱冷藏一下，这样面团不会太粘手。
7
冷藏半小时，像冬天南方这种鬼天气室温就可以了！把纯面团分成小份，压成皮，把混合洋葱的面团分成较小份，用面皮包住洋葱面团，可以放进模具，也可以直接放到烘焙纸上。
8
进行二次发酵，大约两小时。
9
给每个面团刷上蛋液，放入预热好的烤箱，180度，烤20分钟左右。
10
烤好后刷上蜂蜜，晾凉就可以吃了。我做了有洋葱和没洋葱两种。如果不喜欢洋葱可以忽略洋葱那一部分。花环是没有洋葱的。
