2019～中秋节的月饼
简单
4人份
记录下自己的成果 再接再厉 看看烘培这项爱好能坚持几年💪
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克花生油
- 280克太古糖浆
- 400克中筋粉
- 8克枧水
- 适量蛋液
营养成分
热量
190.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
842.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一、广式月饼 （1）液体混匀后加入面粉拌匀至无可见粉 入冰箱冷藏 醒面2h以上
2
（2）50g月饼 按饼皮20g 馅料30g称量 包制
3
（3）600g大月饼 🥮 饼皮240g 馅料360g（豆沙/莲蓉260g 蛋黄12g8个约100g）
4
（4）月饼表面喷少量水后入烤箱180度 烘烤5min 出炉刷蛋液（蛋黄：清水=1:1）继续入炉烘烤8-10min 观察上色的情况
5
（5）出炉晾凉
6
各种模具😂
7
各种造型😂
8
600大月饼
9
二、流心月饼 （1）流心馅
10
（2）奶黄馅
11
（3）饼皮
12
（4）包制后冷冻过夜
13
（5）烘烤 出炉
14
最爱抹茶 好吃到没朋友 不知道甩mei～xin～几条马路了😄
