传统糕点赤豆糕
简单
4人份
苏式传统糕点“赤豆糕”，北方人称为红豆糕，用红豆，糯米粉制作而成，苏州人以前早点都会去买赤豆糕，滋油糕吃的。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克红豆
- 230克温水
- 300克糯米粉
- 50克粘米粉
- 桂花
调味料
- 20克红糖
- 50克白糖
营养成分
热量
598.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
780.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红豆清洗后加煮饭水量用高压锅煮15分钟
2
糯米粉，粘米粉，白糖，红糖，少许桂花，煮熟的红豆全部倒入一个盆里。
3
用筷子把材料拌和后慢慢加入温水，边加水边用筷子拌。
4
加水至这粉成疙瘩状态就可以用手揉面了
5
全部揉和成面坨了
6
面坨用干净的蒸布包裹后才更容易整得平整些。
7
热水上锅蒸40分钟
8
蒸好后等赤豆糕凉到温热的时候就可以取出切片，切片的刀要抹点油，因为糕很粘抹点油切得就利索啦。
