五香排骨
简单
4人份
肉嫩，香味浓郁，没有腥气。
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食材清单
其他
- 五香粉
- 大料
- 排骨
- 料酒
- 淀粉
- 花椒
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 盐
- 糖
- 酱油
营养成分
热量
600.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
879.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨洗净，切小块，入锅汆一下，水开排骨变色发白后捞出，再洗净。
2
换清水炖排骨，加料酒、酱油、葱、姜、花椒、大料少许，待肉软后放盐，排骨入味后捞出。（排骨汤留下后面用到）
3
炒锅放油，油热炒糖色，糖放在油里炒出红沫，放排骨，翻炒。
4
翻炒时可以再放少许酱油，排骨翻炒上色后，适当加入刚才的排骨汤，再加五香粉，注意汤一次不要加太多，保持不糊锅即可，可依个人口味再加些盐，继续翻炒，入味后如果汤多可以勾芡收汁。
