西北特色-酸辣鲜香羊肉面/泡饼
简单
4人份
这是陕西某个小城市的特色食物，我妈跟同事学的，原版叫做羊肉hubo，是自己烙饼切条，比面更好吃。我一般偷懒不想烙饼，自己下面条吃。我长在西安，喜欢酸辣，重口味，喜欢羊肉，第一次吃我妈做就糊啦下去两大碗。现在离家老远，这一碗是会定期出现在餐桌上抚慰灵魂的食物：）
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食材清单
其他
- 15粒花椒
- 一大把香菜
- 一头蒜
- 两个带骨羊腱
- 小半个白萝卜
- 辣椒面
- 面条或烙饼
- 香醋
调味料
- 盐
营养成分
热量
429.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
668.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊腱用高压锅加水炖烂，调料只需要花椒。捞出来把肉撕下来。羊腱带皮带筋，口感比较丰富。
2
蒜切末，香菜切碎，白萝卜切小片，越薄越好。这个时候可以另起锅烧水下面条。
3
锅里放油，加蒜、香菜、辣椒面炒香。
4
特别香！
5
下刚刚撕下来的羊肉，加盐，炒两分钟，入味。
6
炒成这样！
7
加刚刚炖羊肉的羊肉汤，下白萝卜片，吨吨吨加香醋。这一步尝一尝，不够咸再加盐。
8
把煮到八九分到面条放进去接着煮一下，或者泡饼！开吃！
