无油无糖润口抹茶蛋糕
简单
4人份
少许代糖，无油也柔润松软，有了淡淡的奶香和甜香，抹茶控不可错过哦~特别是胃炎的同志，糖尿病的同志，减肥的同志~~~都适合~~做成原味的给小孩子也很棒哦。不需要做无糖的可以按照贴士替换为白砂糖。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2-3g元贞糖（相当于10倍白糖甜度）
- 2个（去壳约100g）鸡蛋
- 35g低粉
- 35g牛奶
- 5g抹茶粉
- 少许香草精
- 少许香草精（可省略）
营养成分
热量
734.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
999.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡蛋的蛋清蛋黄分离，放入2个盆中，盆中保证无水无油。
2
将牛奶倒入蛋黄盆中，搅拌均匀成为蛋黄糊。
3
将低粉与抹茶粉混合过筛入蛋黄糊中，搅拌均匀，加入少许香草精搅拌均匀。
4
在蛋白中滴入几滴白醋或少许柠檬汁。将蛋白用电动打蛋器打出粗泡，将代糖分三次加入蛋白，一直将蛋白打发到硬性发泡，即打蛋器从蛋白中提起来时，蛋白有直立不弯的尖角。
5
用刮刀取1/3的蛋白加入蛋黄盆里的面糊里，由下往上以类似炒菜的姿势翻拌均匀，切勿划圈搅拌，否则会消泡。翻拌均匀后再把面糊倒回蛋白盆，再次完全的翻拌均匀。
6
烤箱预热上下火165度，把面糊倒入蛋糕托，放在烤盘上入烤箱中层烤15-17分钟左右。注意各个烤箱的温度差异，如果上色过快要适当降温或加盖锡纸。
