6寸抹茶戚风
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2小勺抹茶粉
- 35克牛奶
- 35克食用油
- 3个蛋白
- 3个蛋黄
- 48克低筋面粉
蛋类
- #蛋白糊
- #蛋黄糊
调味料
- 15克糖
- 35克糖
营养成分
热量
253.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
921.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
抹茶粉过筛 加入油中用蛋抽搅拌至无颗粒
2
蛋黄+奶+糖搅拌均匀后，加入抹茶和油的混合物，继续搅拌。然后加入过筛的面粉，用之字手法搅拌（不要过度搅拌，容易生筋）。烤箱预热150度。
3
35克糖，分三次加入蛋白里打发，直至提起打蛋器可拉出直立短小尖角。
4
蛋白糊分三次加入蛋黄糊,翻扮搅拌均匀.入模具,震出气泡.放烤箱中下层，150度50分钟。
5
时间到,取出,震出热气,倒扣,冷却,脱模,待用。
