芒果千层蛋糕（预拌粉版本）
简单
4人份
一层一层把蛋皮叠起来 放上新鲜水果 软滑奶油 口感轻盈柔嫩 用法焙客22cm不沾千层锅能煎20张左右的千层皮 能做一个8寸千层 用到的千层锅：（法焙客22cm不沾千层锅） https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3-c-s.w4002-15922308137.23.2dee9f85GRY7Ui&id=39995525925 用到的班戟粉：（大卫贝克） https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3-c-s.w4002-15922308137.20.2dee9f85GRY7Ui&id=521516957596
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食材清单
其他
- 150克大卫贝克班戟粉
- 30克太古糖粉
- 30克无糖奶粉
- 330克牛奶
- 40克太古糖粉
- 4个鸡蛋（大号）
- 500克淡奶油
- 夹馅
- 适量芒果
营养成分
热量
619.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
124.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料分别称量好
2
班戟粉、奶粉称一起，用手动打蛋器搅拌均匀
3
加入糖粉，搅拌均匀
4
加入鸡蛋，顺一个方向搅拌均匀
5
搅拌好的样子，光滑、细腻、浓稠
6
加入牛奶，搅拌均匀
7
搅拌好的样子，比较稀的糊糊
8
用滤网过滤4-5次，滤网里面的杂质不要，面糊备用
9
过滤好的样子，没气泡没杂质
10
千层锅放到电陶炉上预热至有温度好，倒2/3汤勺左右面糊在千层锅中，快速抖动均匀
11
看到皮起密集的泡泡就可以出锅，放到铺有油纸的冷却架上
12
煎得久一点烙痕就比较重
13
早点出锅烙痕就浅一点，按自己喜好煎
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如此类推，把全部面糊煎成薄皮，一共20张左右，表面盖保鲜膜保湿防风干冷却备用
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芒果去皮后切成薄片备用
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夹馅部分
17
糖粉加入淡奶油中
18
用电动打蛋器打发
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9成发，即裱花状态
20
蛋糕垫放在裱花台上，放一张千层皮
21
均匀地抹上奶油
22
再盖一层皮
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大约盖4层皮后，放入芒果片
24
盖一层奶油，再盖一层皮
25
如此类推把所有皮都叠好
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1放入冰箱冷藏1小时左右可以切件食用
27
食用
