酸奶红枣&无水蜂蜜蛋糕
简单
4人份
学习烘焙的主要目的就是能够让家人吃到健康可口的糕点！就蛋糕而言，年轻人喜欢湿软低卡，中老年更接受干沙松软，于是这两款蛋糕就能完全满足家人的喜好了！厨友们的配方各有千秋，多看几个根据自己的经验和喜好作些调整会觉得很有意思了！
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食材清单
其他
- 130g原味无糖酸奶
- 15g玉米淀粉
- 180g低粉
- 30g低粉
- 3个蛋清
- 3个蛋黄
- 50g玉米油
- 5个鸡蛋
- 60g红枣碎
- 80g蜂蜜
- 无水蜂蜜蛋糕
- 酸奶红枣蛋糕
调味料
- 40g细砂糖
- 50g细砂糖
营养成分
热量
165.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
585.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好酸奶蛋糕的配料，红枣碎用少许低粉拌一下。
2
将酸奶倒入蛋黄中搅拌均匀。
3
将低粉和玉米淀粉过筛加入蛋黄糊中拌均匀。
4
打发蛋清。分三次加入砂糖，至湿性打发即可（弯钩状）。
5
将三分之一蛋清加入蛋黄糊中拌匀。
6
将蛋黄糊与剩余的蛋清翻拌均匀。
7
将红枣碎加入面糊中拌匀。装入合适的模具，震几下排出气泡。
8
烤箱提前预热到160度，下层烤盘中加满热水，考网放在中层开始烤制。
9
烤制中，到40分钟左右可以加盖锡纸，撤出下层烤盘，在烤网上放入一小杯热水。
10
60-70分钟后可以出炉了。
11
脱模晾凉。
12
切块装盘了。湿润绵软细腻夹带着红枣的香味，减肥的美眉很喜欢！
13
准备好蜂蜜蛋糕的材料。
14
鸡蛋全部打入盆中打散。
15
砂糖加入鸡蛋中高速打发，如果室温低可以下面座一盆温水能加快打发。直到出现明显花纹提起打蛋头能滴落2、3cm即可。这时将蜂蜜加入翻拌均匀，手法要快防止消泡！
16
将低粉分两次筛入蛋糊中翻拌均匀。再加入色拉油拌均匀。装入8寸模具或纸杯中，震动几下排气，表面撒芝麻。
17
烤箱提前预热190度，中层烤20分钟左右。
18
脱模晾凉。
19
切块装盘。
20
拍一个！
21
继续拍！
22
搭配清凉的自制蜜桃汽水，感觉是极好滴（苏打水、桃块、柠檬片、薄荷叶、蜂蜜一起泡就好啦）
