蚝油牛肉豌豆粒
简单
4人份
牛肉和豌豆的搭配口感上还挺不错的，有咬头，一荤一素吃起也健康。就是牛肉要选择口感很嫩的牛里脊，豌豆也要挑那种嫩嫩的才好。 淘宝店铺：小羽私厨 http://xiaoyusichu.taobao.com 微信公号：小羽私厨 新浪微博：桐小羽
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食材清单
其他
- 100克牛里脊
- 15克淀粉
- 15克生抽
- 15克蚝油
- 2瓣蒜
- 3克黑胡椒粉
- 45克黄酒
- 炒菜用调味料：
- 适量豌豆
肉类
- 腌肉用调味料
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
159.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
239.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将牛肉切成小粒，大概指甲盖大小吧。放入碗中，加入腌肉用的调味料，用手抓匀，腌上15分钟。
2
把肉腌上之后就可以来处理豌豆了，豌豆洗净，放入开水锅中焯至八分熟，如果是很嫩的豌豆，一般下锅一分钟左右就可以捞出来了，控干水分备用。
3
炒锅烧热，然后倒油，放入切好的蒜末，倒入牛肉，用筷子迅速的划散，免得粘连在一起。
4
看到牛肉已经基本变色，就倒入焯好的豌豆，根据自己的口味加盐，翻炒1、2分钟即可出锅。不要太久，否则牛肉就变老了，不好吃了。
