砂糖蜜桔蛋糕卷
简单
4人份
很喜欢这款蛋糕卷，不仅好吃，颜值太治愈系了~一起动手做起来吧~这是我的处女座，奶油放多了一些，不过味道很好！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120克左右安佳淡奶油
- 15克玉米淀粉
- 20克蜂蜜
- 40克食用油
- 50克鲜榨橘子汁
- 55克低筋面粉
- 5个鸡蛋
- 6个沙糖桔
调味料
- 15克白砂糖
- 50克白砂糖
营养成分
热量
592.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
727.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
没有具体图片，和戚风蛋糕差不多的做法，第一步，要蛋清分离！分别放在无油无水的盆中，鸡蛋最好是提前放在冰箱冷藏过的，好打发蛋清
2
打发蛋清，最好滴两滴白醋更容易打发，将50克白砂糖分三次加入（在最后快打发好了以后放5克玉米淀粉，更容易稳定蛋白霜）打发至打弯钩状态就可以了，打发好了以后放冰箱冷藏放一下，备用
3
将蛋黄，蜂蜜，橘子汁，食用油放在一起搅拌均匀
4
筛入低筋面粉，玉米淀粉，搅拌均匀
5
烤箱预热180度15分钟
6
将蛋白霜分三次加入，搅拌均匀（一定要切拌，不要顺时针搅拌，否则会消泡）
7
烤盘垫油纸或者耐热硅胶垫，我用的是28×23的金色烤盘，28×28的金色烤盘最好，倒入蛋糕糊，用硅胶铲抹平
8
震两下气泡，放入烤箱中层180度烘烤15分钟左右，火候和时间根据自己的烤箱脾气调整，我用的是海氏30升烤箱脾气不太好，这个温度比较适合，只要蛋糕表面颜色金黄就可以了
9
烤好拿出来震两下热气，最好30厘米高度震两下，然后四周脱模，倒扣在垫油纸的网架上，撕掉上面的油纸，动作一定要轻，要不然蛋糕太软容易弄坏，然后再铺一张新的油纸，防止水分流失
10
打发奶油，奶油我用的是安佳动物奶油，个人一直用的是这款奶油，很好吃！
11
蛋糕不需要太凉卷，否则卷不起来，一定要稍微有点余温的时候卷最好，直接抹上奶油，中间放一排剥好的橘子肉，再用奶油把缝隙填平，包起来卷就好了，卷好放冰箱冷藏一个小时就可以吃了
