猪肉荠菜蒸饺
简单
4人份
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食材清单
其他
- 20g花生油
- 300g面粉
- 3g生抽
- 3g香油
- 500g荠菜
- 5g十三香
- 一碗水
- 适量葱花姜末
肉类
- 150g猪肉
调味料
- 5g盐
营养成分
热量
758.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
989.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将水缓慢加入面粉中，不断用筷子搅拌，直到没有零散的干面，再用手将面揉成面团。
2
将猪肉馅中加入油、盐、十三香、生抽、葱花、姜末、香油等搅拌均匀，后把剁碎的荠菜蒙在上面（荠菜是焯水后挤掉水分再剁的，不要挤得太干，这样馅的口感会比较柴）
3
将馅搅拌均匀，尽量沿着一个方向搅拌。搅到看起来比较均匀即可，荠菜比较硬，不太可能把馅搅上劲。
4
把面搓成均匀的条状
5
用刀切成均匀的剂子。（感觉揪剂子比较容易大小不一，所以技术一般的人可以用刀切）
6
压好剂子，把馅铺在上面。尽可能的多放，因为蒸饺并不用担心煮漏的问题。
7
对折，然后把中间捏紧，再把两侧的面往回捏紧。饺子便成型了。
8
码入蒸锅蒸二十分钟即可食用
