沙琪玛-老少咸宜的中国传统糕点
简单
4人份
家里人爱吃硬一些的沙琪玛 现在超市里卖的都软绵绵的 没有嚼劲 有一次看到朋友发图晒他做的沙琪玛 觉得真的太厉害了 原来沙琪玛还能自己在家做啊 渐渐地自己也学也会做了 才发现真的不难 中国零食，就是要掌握好火候 火候到位，想失败都难呢
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食材清单
其他
- 250g低粉
- 3个鸡蛋
- 5g泡打粉
- 70g砂糖
- 80g清水
- 90g麦芽糖
- 适量玉米淀粉
- 适量芝麻
营养成分
热量
475.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
191.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉+泡打粉混合过筛
2
加入打散的鸡蛋液
3
揉匀成面团，静置松弛15分钟。
4
擀成面片(面团太大的话可以分成几个小面团来擀）
5
切成细面条，最好撒些玉米淀粉防止粘在一起。
6
下油锅。（油要先烧热）
7
炸至浅金黄色，沥干备用。
8
锅中放入水、砂糖和麦芽糖。
9
大火煮开，不断搅拌，熬到糖浆开始稠转小火，继续搅拌，熬到糖浆有拔丝的感觉。
10
将炸好的面条撒上芝麻倒入锅里，快速的翻炒，使面条均匀的裹上糖浆。
11
趁热倒入抹了油的大碗里，用铲子使劲压平。
12
待凉后切块食用。
13
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