五香茶叶蛋（正山小种版）
简单
4人份
作为红茶岩茶的原产地，怎么能不会煮茶叶蛋呢。用这两个品种煮出来的茶叶简直香到不行，嗯哼 好吃又健康是第一呢。
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食材清单
其他
- 1-2克味精
- 12个鸡蛋
- 1勺老抽
- 2调羹盐
- 3勺生抽
- 3块桂皮
- 4个八角
- 4勺料酒
- 4片香叶
- 5-6粒花椒
- 5g正山小种
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 3小块冰糖
营养成分
热量
272.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
139.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、先准备好要煮的鸡蛋
2
2、
3
冷水下锅，水要盖过鸡蛋，
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煮开后关火闷一会儿。
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之后捞出来将鸡蛋壳每个都轻轻敲碎
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这样放进锅里煮会更入味
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拨出来的鸡蛋颜值也会很高哦！
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3、
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准备好需要的材料
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少拍了一个冰糖
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冰糖是正方形小小块。
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将所有材料和敲好的鸡蛋一起放进砂锅里。
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4、
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重头戏来了
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煮茶叶最关键的一点是茶叶
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我建议用正山小种红茶来煮
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（有条件的最好用桐木关的红茶）
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煮出来的茶叶蛋你会有意想不到的惊喜！
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当然也还可以用大红袍、肉桂、水仙来煮
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这些都是属于岩茶
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你没吃过大红袍茶叶蛋
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也一定听过武夷山大红袍茶叶
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（这里广告一下，有茶叶需要的可以私信或者给我留言）希望能广交热爱美食的朋友们
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5、
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选锅也很重要的哦
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家里如果有砂锅的尽量用砂锅来煲
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别问为什么 煮出来你就懂了
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煮的越久越香 建议三个小时以上最少
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看到鸡蛋从白色慢慢暗下去就是开始入味了
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记住一定要用热水 不然得等到你怀疑人生
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没有砂锅的朋友们可以用电饭锅
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老式电饭锅最好
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用电饭锅和砂锅有一点好的就是
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不会把汤汁三下五除二给煮干了
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把所有材料全部放进锅里后
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要加开水或者热水盖过鸡蛋
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然后盖住焖煮
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完美出锅
