红烧小平鱼
简单
4人份
平鱼肉薄，容易入味，做起来方便又美味。
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1勺老抽
- 2勺醋
- 3勺料酒
- 3勺生抽
- 4条鲳鱼
蔬菜类
- 2根香菜
- 4片姜
调味料
- 10克盐
- 5克白糖
营养成分
热量
126.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
570.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
平鱼洗净后加料酒，盐，姜丝腌制20分钟左右。
2
锅内放油，下姜丝，再放鱼煎，以免粘锅。
3
煎制过程少翻动，平鱼肉薄，容易碎。
4
加入生抽，老抽，花椒，干辣椒，少许盐。轻轻晃动。
5
加凉水，等水开后，中火先炖5分钟再盖盖小火炖10分钟。
6
加点白糖提鲜，大火收汁。
7
出锅。
8
爱吃香菜的可以多放，香味更浓郁。
