蝶豆花玛德琳
简单
4人份
最近爱上蝶豆花，成品是漂亮的海洋色~
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 2克泡打粉
- 35克开水
- 55克低筋面粉
- 60克黄油
- 6克干蝶豆花
- 蝶豆花汁液
调味品
- 35克细砂糖
营养成分
热量
533.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
198.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
6克干蝶豆花先用35克开水泡开
2
凉至室温后用筛网过滤取27克蝶豆花汁液
3
盆里放入鸡蛋，细砂糖用蛋抽搅拌均匀
4
筛入低筋面粉和泡打粉的混合物，搅拌至无干粉
5
倒入蝶豆花汁搅拌均匀
6
将融化的黄油加入面糊内搅拌均匀，拌好的面糊盖上保鲜膜放冰箱冷藏1小时以上【最好冷藏一晚】
7
模具涂油筛粉，并把多余的粉磕出去，从冰箱取出面糊，在室温下放置到面糊可以流动的状态，把面糊装入裱花袋 ，挤入玛德琳模具内八分满 ，震出气泡
8
烤箱预热150°，中上层150°烤12分钟(具体时间请根据自家烤箱脾气调整)
