黄豆粉小餐包
简单
4人份
加了黄豆粉的小餐包有股淡淡的日式风味，又有点传统北京小吃驴打滚的味道~挺有趣~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- ＃表面
- ＃面包主体
- 140g~150g清水
- 20g奶粉
- 300g高筋面粉
- 30g全蛋
- 30g熟黄豆粉
- 45g糖
- 4g干酵母
- 约20g左右熟黄豆粉
- 适量清水
调味料
- 30g无盐黄油
- 3g盐
营养成分
热量
322.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
864.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除无盐黄油以外的所有面包主体材料合成面团，视面团的软硬程度添加水份，约为140~150g之间。合成形后再将黄油分次揉入面团中，一直揉至面团扩展，约15分钟左右。揉好后放入容器盖上盖子或保鲜膜醒发至2倍大小。
2
将一发好的主面团排气，均匀分割成16份。每个小面团约为36g左右。将小面团盖上保鲜膜松弛10分钟后，再将小面团四周的面向中间折，直至表皮光滑。封好底口，排列于刷过油的烤盘内开始二发。当小面团再次发大后，将发好的面团表面刷上一层清水，再筛上熟黄豆粉。即可放入提前预热170度的烤箱烘烤约12分钟，表面上色后即可出炉~
