干豆角辣炒牛肉粒
简单
4人份
💁♀️干豆角刚晒出来其实是不好吃的，有着一些淡淡的豆腥味，随着时间的流逝，豆角內部也会逐渐发酵，变得香醇😋。经过1⃣️个月以上，才是吃干豆角最好的时候，这时候的干豆角泡发以后，味道清香，容易吸收调味品，随便炒，就是一道难得的下饭好菜❗️
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食材清单
其他
- 剁椒
- 大蒜
- 干辣椒
- 料酒
- 泡椒
- 花椒
- 蚝油
- 香油
肉类
- 牛肉
蔬菜类
- 洋葱
- 生姜
调味料
- 盐
- 糖
豆制品
- 干豆角
营养成分
热量
225.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
195.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干豆角完全泡发，至少浸泡1个小时以上才能烹饪，泡软以后切成小段，牛肉切小丁，洋葱切丁备用。剁椒2勺，泡椒四五个剁碎，麦片，干辣椒，大蒜、花椒适量备用
2
热油锅，放入牛肉，干辣椒，姜片，大蒜，花椒炒香至牛肉变色，加入一勺料酒，加入2勺剁椒，泡椒翻炒出香辣的味道
3
加入干豆角，转大火继续翻炒2分钟至豆角基本熟透，加入2勺蚝油，小半勺糖，适量的盐继续翻炒2分钟入味
4
将切好的洋葱粒放入锅中，加入适量的盐，胡椒粉，淋入半勺香油，翻炒片刻后出锅装盘
