鸡腿卤肉面（饭）
简单
4人份
总是纠结周末的午餐吃什么？这道卤肉饭满足，搭配面食、粗粮饭都可以。
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食材清单
其他
- 1块桂皮
- 1片香叶
- 2个八角
- 2勺老抽
- 2勺耗油
- 3个鸡蛋
- 3勺生抽
- 3只鸡大腿
- 6朵香菇
蔬菜类
- 1根葱
- 2个洋葱
- 2片姜
营养成分
热量
614.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
879.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材：鸡大腿去骨切丁，腌制半小时（耗油、生抽、胡椒粉、生姜、花椒粒）。洋葱切丝，细一些。鸡蛋提前煮熟。鲜香菇切片有嚼劲（我加入了4-5个小干香菇）
2
起锅多加些油，倒入洋葱丝中小火炸15分钟，油没过洋葱。直至炸到喷香。
3
洋葱丝酥软喷香，油倒出分离，这个油以后可以用作炒菜，很香。
4
锅内留少许底油，放入鸡大腿丁，炒至断生后放入香菇片继续炒到香菇断生。
5
加入水（持平）、老抽、炸过的洋葱、剥壳的鸡蛋、香叶桂皮八角、糖，小火炖1小时，撒盐。
6
卤肉荞麦面，鸡蛋切开，蒜末空心菜，摆盘。
7
卤肉饭
