红薯奶油馅（豆沙馅）面包
简单
4人份
做了日本白崎裕子的豆沙包，她的卡仕达馅面包我换成了红薯奶油馅，用冷榨椰子油和黄油混合入面团，揉出的面团白白的，发酵后胖乎乎的惹人爱。 趁热咬了一口，清冷的下午就暖和了。 此用料是6个的，做了三个豆沙包三个红薯奶油馅包
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食材清单
其他
- 10克冷榨椰子油
- 135克清水
- 15克蜂蜜
- 15克黄油
- 200克高筋面粉
- 25克奶粉
- 3克酵母
- 红豆馅适量，红薯奶油馅适量
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
358.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
156.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
厨师机和面方法，除油和盐的全部材料放进和面桶，低速2分钟，中速5分钟后放入微微融化的椰子油和黄油还有盐，继续中速4分钟后高速1分钟后出手膜即可，基础发酵1小时，分割发酵15分钟，分成6份，3份包红薯奶油馅
2
折叠后用刮刀划三刀
3
另外三份包红豆馅，搓圆后轻轻按压一下，稍稍扁一些即可。
4
蛋液过滤后涂抹更细腻
5
最后发酵1小时，180℃20分钟即可。
6
红薯奶油馅做法，红薯100克去皮煮软，用料理机打成泥混合蜂蜜50克椰子油50克盐一小撮装瓶放冰箱冷藏。
