蜂蜜脆底小面包 【电饭锅版】🍞

简单 4人份

烤箱不在家的这几天 尝试着用电饭锅做蜂蜜脆底小面包 改配方改时间 终于做出了组织不错的小面包🍞 【水合法出膜很快，分享给大家】

蜂蜜脆底小面包 【电饭锅版】🍞
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食材清单

其他
  • 160克（可留10克观察面团情况而定）牛奶
  • 1个蛋黄
  • 20克奶粉
  • 2个（100克）鸡蛋
  • 340克高粉
  • 6克酵母
  • 76克细砂糖
  • 80克低粉
  • 少许白芝麻
  • 底部蘸料
  • 适量玉米油
调味料
  • 20克细砂糖
  • 5克盐

营养成分

热量

657.0 卡

蛋白质

15.0 克

脂肪

12.0 克

碳水化合物

87.0 克

纤维

3.0 克

糖

15.0 克

钠

663.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

【我用的水合法，出膜很快】

步骤 1
2

和面步骤如下：👇

步骤 2
3

高粉340g

步骤 3
4

低粉80g

步骤 4
5

全蛋液100g

步骤 5
6

细砂糖76g

步骤 6
7

奶粉20g

步骤 7
8

牛奶160g

步骤 8
9

活好面团后，冰箱密封冷藏3小时

步骤 9
10

（面团稍微有一点黏手没关系）

步骤 10
11

1⃣面团加入酵母5g揉搓至光滑

步骤 11
12

2⃣再次加入黄油18g，盐5g

步骤 12
13

揉搓至黄油均匀在面团后

步骤 13
14

开始摔打面团，直至出现手套膜

步骤 14
15

室温密封醒发1小时

步骤 15
16

【即使出膜不是这样也没关系的😊】

步骤 16
17

出膜后，面团醒发至两倍大

步骤 17
18

分成了大小均匀的16个面团

步骤 18
19

（我的平均下来48.3g）

步骤 19
20

擀成牛舌状

步骤 20
21

自上而下卷起，中间切开

步骤 21
22

准备白糖和芝麻混合一起

步骤 22
23

1⃣电饭锅抹油

步骤 23
24

2⃣小面包蘸取白糖芝麻放入电饭锅

步骤 24
25

1⃣醒发至两倍大（1小时左右）

步骤 25
26

2⃣醒发过后，表面刷上蛋黄液

步骤 26
27

3⃣电饭锅调--蛋糕功能（30分钟）

步骤 27
28

香喷喷~

步骤 28
29

蜂蜜脆底小面包就出炉了

步骤 29

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