蜂蜜脆底小面包 【电饭锅版】🍞
简单
4人份
烤箱不在家的这几天 尝试着用电饭锅做蜂蜜脆底小面包 改配方改时间 终于做出了组织不错的小面包🍞 【水合法出膜很快，分享给大家】
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 160克（可留10克观察面团情况而定）牛奶
- 1个蛋黄
- 20克奶粉
- 2个（100克）鸡蛋
- 340克高粉
- 6克酵母
- 76克细砂糖
- 80克低粉
- 少许白芝麻
- 底部蘸料
- 适量玉米油
调味料
- 20克细砂糖
- 5克盐
营养成分
热量
657.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
663.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
【我用的水合法，出膜很快】
2
和面步骤如下：👇
3
高粉340g
4
低粉80g
5
全蛋液100g
6
细砂糖76g
7
奶粉20g
8
牛奶160g
9
活好面团后，冰箱密封冷藏3小时
10
（面团稍微有一点黏手没关系）
11
1⃣面团加入酵母5g揉搓至光滑
12
2⃣再次加入黄油18g，盐5g
13
揉搓至黄油均匀在面团后
14
开始摔打面团，直至出现手套膜
15
室温密封醒发1小时
16
【即使出膜不是这样也没关系的😊】
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出膜后，面团醒发至两倍大
18
分成了大小均匀的16个面团
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（我的平均下来48.3g）
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擀成牛舌状
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自上而下卷起，中间切开
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准备白糖和芝麻混合一起
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1⃣电饭锅抹油
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2⃣小面包蘸取白糖芝麻放入电饭锅
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1⃣醒发至两倍大（1小时左右）
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2⃣醒发过后，表面刷上蛋黄液
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3⃣电饭锅调--蛋糕功能（30分钟）
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香喷喷~
29
蜂蜜脆底小面包就出炉了
