蛋黄杏元
简单
4人份
昨天，赵老师为了给自己的肢残学员拉选票，贡献出来这个蛋黄豆的配方，一试，真是小时候的味道。能干的月立马把批量生产的分量调整成了一个鸡蛋适合家中制作的配方，稍微减了一点糖，甜度刚刚好。我的曲奇烤盘刚好两盘的量，100 多片小小的蛋黄豆，小朋友吃最方便了。
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食材清单
其他
- 1 个鸡蛋
- 10 克玉米淀粉
- 40 克糖粉
- 45 克低筋面粉
- 45 克黄油
营养成分
热量
174.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
486.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油软化加糖粉打发。
2
分多次少量加入打散的鸡蛋。继续打蓬松。这比一般曲奇的含蛋量大很多，一定要分多次加入鸡蛋融合。
3
筛入混合均匀的低粉和淀粉，翻拌均匀。
4
混合好的面糊装入裱花袋，前端剪小口，将面糊挤入烤盘。形状不用纠结，反正一烤就摊成小圆饼了。
5
放入预热好上管200度，下管150 度的烤箱中层，烤10--12 分钟。看到边上微微变色即可出炉晾凉。
