超简单快手咖喱鸡腿饭
简单
4人份
前几天收拾冰箱的时候发现还剩下的几块咖喱，正好冰箱有半个洋葱和青豆，于是就动手做了咖喱鸡腿饭，简单好吃的快手餐单！【ps：咖喱做多了正好，放一晚以后，第二天加一点椰汁从新加热会更加入味~~】
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食材清单
其他
- 1根胡萝卜
- 3个土豆
- 3块，45克咖喱块
- 3朵香菇
- 4只鸡腿
- 一小把青豆
- 差点忘了，哈哈哈米饭
- 适量姜、盐、酱油、料酒、生粉、胡椒粉
- 适量椰汁（椰浆）
蔬菜类
- 半个洋葱
营养成分
热量
571.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
333.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿去骨：从鸡腿下部分环切一圈，然后沿着鸡腿骨切一圈，然后把肉拆下，沿着关节位可以用剪刀分离。
2
带皮切成小块，放盐、姜、料酒、胡椒粉先腌制15-20分钟。之后加一点点生粉和油腌制。
3
材料切碎：青豆洗干净，洋葱切开，胡萝卜、马铃薯切块。香菇切片（香菇是我后来突发奇想切了两朵进去，所以一开头就没有发照片）。
4
冷锅放油，放腌制好鸡腿放到锅中，用筷子摊开，翻炒几下，等表面已经熟，变色，装起来。（此时的鸡腿未完全熟透）
5
留下锅中炒过鸡腿的油，放入胡萝卜和土豆翻炒，直到土豆边缘变色，放洋葱。
6
放入没过材料的水（后面要放椰汁，所以这里放水没过材料，中间要翻动，小心会黏底，最好用不粘锅来煮），放咖喱块，大火煮开，放入青豆。
7
等萝卜和土豆开始变软的时候，咖喱汁开始变粘稠的时候，加入鸡腿、香菇，翻炒一下，之后放入椰汁。大火煮开，等咖喱开始收汁的时候，试试味，不够味就加一点点盐调味。喜欢多点咖喱汁的可以煮的时间短一点，如果喜欢粘稠一点的可以看情况收汁。
8
最后，当然用碟子装饭，浇上咖喱汁更加好吃啦。开吃。
