凯撒面包-松下面包机105版（法国T65面粉)
简单
4人份
凯撒面包本来是有花瓣形状的小圆面包，可是晚上实在没有时间去整形和等待发酵，所以只能用面包机山寨一下了口感和味道了。 程序5 法国面包程序
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食材清单
其他
- #主面团
- 0.5克酵母
- 13克植物油
- 169克T65面粉
- 28克全蛋液
- 2克金燕酵母
- 3.4克盐
- 4.3克糖化麦芽
- 53克水
- 81克T65面粉
- 93克水
- 适量溶化的黄油
调味料
- 1.5克盐
谷物
- #中种面团
- #表面装饰
营养成分
热量
277.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
889.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
头一天先将中种面团中各种原料适度搅拌至成团并表面光滑，放已抹油的容器中，覆盖保鲜膜在室温下发酵。体积至原体积1.5倍后，轻轻排气放冰箱冷藏一夜以上备用。
2
第二天将撕成小块的中种面团在室温下回温1小时，然后和主面团中除酵母以外的其他原料放面包桶，酵母投上盖酵母孔，选择程序5 法国面包程序，预约好时间，让面包机完成后面的工作。
3
面包机响起哔哔声后取出面包桶，立即扣出放烤网上，表面均匀刷上一层熔化的黄油。
