剁椒蒸鲫鱼『老爸老妈菜』新手也能做 方法适用所有蒸鱼
简单
4人份
作为北方姑娘， 对蒸鱼是抗拒的～ 但是第一次去果果家， 就自己干掉了一整条蒸鱼～ 你敢信！？？！ 咸！鲜！香！ 果然好的食材用最简单的方法就可以！ 这个方法真的适用所有蒸鱼， 新手福利～ 没有剁椒的清蒸也是极好哒！ 来吧～学起……
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 2条（半斤左右一条）鲫鱼
- 适量剁椒
- 配料
- 食材
海鲜类
- 2勺蒸鱼豉油
蔬菜类
- 5片姜
- 适量葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
198.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
488.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
年前，老爸为了我们来家，就买了野生鲫鱼（不算野味吧～嘻嘻～）在家里的水池里养了好久～捞出两条～
2
刮鳞～去内脏～这一步菜场可以帮着弄哦……不过拿回来还是要仔细清洗干净～
3
蒸之前15分钟，鲫鱼里里外外抹上盐，腌渍一下下……鱼肚子里别忘记哦～
4
盘中放上姜片，可以去腥～
5
把腌渍好的鱼放上面～『敲黑板』不需要把盐洗掉，味道出来会刚刚好，咸鱼淡肉是老爸老妈烧菜好吃的铁律～
6
把剁椒铺在上面～老妈做了红椒和绿椒，两种风味不同，但是一样香～今天用了绿椒呦～大家也可以用超市买的罐装剁椒～
7
放一块块猪油（没有，可以不放呢），不过一块猪肉就可以让鲫鱼升华，给鱼肉增香增嫩滑……
8
铺上小葱～倒入蒸鱼豉油，料酒～
9
上锅蒸15～20分钟，看鱼的大小呦～
10
出锅上桌喽～
11
一个字～香～
12
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