羊肉揪面
简单
4人份
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食材清单
其他
- 500g普通面粉
- 一个西红柿
- 半个土豆
- 半根胡萝卜
- 少量料酒
- 少量橄榄油
- 适量生抽（老抽）
- 适量葱（可选）
- 适量蒜
肉类
- 200g羊肉
蔬菜类
- 半个洋葱
- 适量姜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
488.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
153.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
加适量水和面，偏软即可。（可加少于盐）
2
将活好的面盖湿布放置醒一会
3
葱姜蒜切沫备用。
4
羊肉，土豆，胡萝卜，洋葱切丁。西红柿去皮切丁。
5
把面揉匀后，擀成长方形大约半厘米厚的薄片。面上刷油，静置即可
6
热锅，加适量油，将羊肉放入煸炒，加适量料酒，生抽，炒至八分熟后，放入葱姜蒜，继续炒至葱姜蒜爆香
7
加入洋葱丁，炒至变软后，加入胡萝卜土豆丁，翻炒一会后加入西红柿丁，炒至西红柿变软后，加入少量生抽或老抽，加入盐，糖。翻炒后加入三到四碗水，煮开即可
8
将刚才刷油置放的面切成两三厘米宽的面片。待锅中水烧开后，拿起面片揪入锅中，或拿住面片两头扯面。
9
根据面扯的厚薄度，决定煮面时间长短。煮好后出锅即可
