蛋白打发失败的“糯米蛋糕”
简单
4人份
分享一个做糯米蛋糕的方法，参考了别人和自己做的经验写下这个菜谱，希望可以帮助到喜欢烘焙的你。 我这个虽然做了12个，是因为蛋白打发失败了，所以如果不失败的话，我不太确定是什么样的情况。下次再发一次成功的菜谱。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120g糯米粉
- 12g玉米淀粉
- 24g糖
- 28g蜂蜜
- 38g玉米油
- 4只（带壳超60g，就3只）鸡蛋（蛋黄蛋清分开）
- 50g牛奶
营养成分
热量
645.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
520.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材的准备
2
以此加入蛋黄、油、牛奶、蜂蜜、糯米粉，搅拌均匀待用。
3
然后在蛋清中加入糖，打发蛋白，成淡黄的颜色后加入玉米淀粉。
4
随后打到干性发泡状态（打蛋器拿起是山峰状），然后把蛋白霜的1/3加入蛋黄糊糊里面翻均匀，然后再把剩下的加入。由于我手动打的，打了将近半小时都没有山峰状，所以失败了，但是前面那么多食材我不能浪费了，所以我就尝试直接把蛋清液倒进了蛋黄糊中。然后倒入12个纸杯中
5
130°预热烤箱，烤40分钟左右，原本预计是30分钟的时间，但是我估计是因为我得蛋白没有打发成功导致的。
