缸豆肉末饼
简单
4人份
老爸的味道
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食材清单
其他
- 500克豇豆
- 500克高筋面粉
- 适量味精
- 适量姜蒜末
- 适量料酒
- 适量水
- 适量油
- 适量生抽
- 适量香油
肉类
- 250克肉末
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
332.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
445.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
高筋面粉加水，用筷子搅拌成团，盖保鲜膜静放。
2
缸豆洗干净后沥干水，切粒。
3
锅里放油，加入姜蒜炒出香味后，放肉末，加料酒，水分炒出至冒油。
4
加入切好的缸豆拌匀，放盐，生抽，味精，香油。
5
面团压平，放入炒好晾冷的馅儿，尽量多包馅儿，像包包子一样把口合上。
6
开最小火，锅里刷一层薄薄的油，把包好的包子直接放入平底锅里，用手指背面按压，轻轻地慢慢地按压成大圆饼。
7
尽量使饼两面一样薄，达到馅儿多皮薄。
8
在锅中煎至两面结壳，半生状态，摊凉，用保鲜膜隔开，叠放，冰箱冷冻存放。
9
想吃的时候，拿一个出来，在电饼铛里煎5分钟即可（中途翻面）。也可以用平底锅小火慢煎。
