矜宸•三丝冷面
简单
4人份
每每到了夏天，上海人都喜欢来一盘冷面，就着浇头，面条爽滑，酸酸辣辣拌着花生酱的香甜。
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食材清单
其他
- 1个青椒
- 1大勺花生酱
- 2两肉丝
- 3根茭白
- 400克冷面
- 适量生抽
- 适量米醋
- 适量辣椒油
蔬菜类
- 1根葱
营养成分
热量
612.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
699.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
从菜市场买已经蒸好的冷面，烧一锅水，将冷面放入沸水中煮2分钟，沥干水分拌入花生油避免粘连，放凉备用。
2
肉丝用盐，料酒，胡椒粉，色拉油，水淀粉浆制一下。青椒去除籽，展开铺平，茭白切片。
3
茭白切丝，青椒切等长的丝。
4
起油锅，烧至油温6成熟下肉丝滑炒。
5
下入茭白煸炒，少许盐。
6
喷入少量水，加盖煮开后，小火焖煮3分钟。
7
开盖撒入青椒丝。
8
用糖，盐调味，淋少许麻油。
9
三丝就做好了。
10
大家还可以弄一个清炒鳝丝也是很美味的。
11
花生酱用冰矿泉水调开，务必做到细腻柔滑。
12
根据自己的胃口取冷面，加入两大勺米醋，一勺酱油，一勺辣油，拌入三丝浇头。美味解暑的三丝冷面就做好了。
