正宗肇庆裹蒸棕
简单
4人份
爸爸是肇庆人，今年端午节没空回家乡，就按照奶奶教的方法包粽子
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食材清单
其他
- 五花腩
- 五香粉
- 粽叶
- 糯米
- 脱了皮的绿豆
调味品
- 糖，盐
调味料
- 酱油
营养成分
热量
191.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
151.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料全家福。先用热水煮粽叶，直到叶子变软，然后拿出来反复刷洗直到水不再浑浊。糯米、绿豆浸泡3小时后，清洗糯米，直至水不再浑浊；绿豆捞起。向五花腩加入酱油、糖、盐，用锅爆香（不用炒熟）
2
将上一步的五花腩盛起来，用五香粉拌匀
3
拿来一直平时吃饭的碗（本来应该用那种大簸箕的，但家里没有，只好用这个碗代替了，所以做出来的粽子会比一般的肇庆裹蒸棕小）
4
如图，先放进两片叶子
5
放进第三块叶子，形成一个倒锥
6
在两边再各放一片叶子
7
先放进适量糯米（根据上一步做出来的倒锥大小放），沿着倒锥铺开，然后放进绿豆
8
放进五花腩（我爸比较喜欢吃肉，所以多放些(¯▽¯)~）
9
铺上绿豆
10
再铺上糯米
11
如图，把两边的叶子向中间折，并用筷子压着一端，然后向中间折，折好后如下图
12
另一端一样的方法向中间折
13
全部叶子折好后如图
14
抽出筷子，并把碗倒过来，准备大功告成^ε^
15
绑上绳子，然后就可以放到锅里煮了，一般煮两个半小时到三个小时就可以了
16
再来一张全家福<(¯3¯)>
