黑芝麻蜜红豆面包（懒人福音）
简单
4人份
家里有蜜红豆快过期了，黑芝麻也有很多，于是诞生了这款简单好吃的黑芝麻蜜红豆面包。 用的八寸中空硅胶模具，简单好做，无须整形，好看又好吃，黑芝麻营养丰富，炒熟打碎更香。红豆补血，更是营养佳品。 推荐宝宝们试试吧😄 如没有硅胶模具，六寸或七寸的中空烟囱模也可以，也可以用普通8寸蛋糕模具，面团靠边绕一圈，中间留出空间。除了没有花形，丝毫也不影响它的好味道😄
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食材清单
其他
- 120~130克牛奶
- 150~170克蜜红豆（舒可曼）
- 20克（生熟皆可）黑芝麻
- 25黄油
- 300克高筋粉（舒可曼）
- 40克全蛋液
- 40克淡奶油
- 4克酵母
调味料
- 3克盐
- 40克糖
营养成分
热量
353.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
827.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有材料。
2
除黄油以外，所有面团材料加入厨师机，一档4分，二档3分，揉到扩展，就是厚基础膜（图2）。加入软化好的黄油，一档3分，二档3分，揉到完全阶段（图3），加入事先炒熟的黑芝麻碎。
3
一档2分，揉均匀，盖保鲜膜发酵，发酵至两倍大。手指沾面粉，插孔面团不回缩不塌陷，发酵完毕。
4
发好的面团取出挤压排气，滚圆盖保鲜膜，松弛15~20分钟。
5
醒发好的面团，擀成大约35×25厘米的长方形。
6
均匀的铺上蜜红豆，靠近身体这边稍留点空白，不要铺满。
7
先把靠近身体这边的空白处，向上方铺有红豆处翻包过去一条边，然后再向中间缓缓卷起。
8
全部卷完后，边缘捏紧，捏实。
9
硅胶模具内先用黄油擦一遍，把整好的面团放入模具，长度刚好围一圈，接口处尽量靠紧一点，放入温暖湿润处发酵，发至1.5~2倍大，二发温度不要超过38度。
10
居然忘记拍二发后的照片了，晕！
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此处说明一下，接缝处尽量捏紧，围在烟筒囱内侧。我在这里精神溜号了，操作失误，忘记捏紧，放置方向也不太正，表面能看到接缝，不美观，幸好烤出来之后是看底部。😄😝
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放入预热好180度的烤箱中层，175度35～38分钟。
13
出炉后，及时取出晾凉。
14
切开尝下，好好吃诶，你要不要也来一片咩😄😄😄
