东北酸菜炖大鹅
简单
4人份
作为一个东北吃货，有时候身在他乡，无法饱口腹之欲。加上，外面的菜又贵味道又不正宗，还是自己下厨房吧！
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食材清单
其他
- 5瓣蒜
- 一袋300克酸菜
- 个八角
- 半只鹅
- 适量料酒
- 适量油
- 适量生抽
- 适量胡椒粉
- 适量花椒
- 适量鸡精
蔬菜类
- 6片姜
- 适量葱
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
628.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
247.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备爆锅所需材料，葱姜蒜，花椒和八角，我个人觉得辣椒对于去除腥味也起到比较好的作用，所以我加了两颗辣椒。
2
提前准备好热水，把鸭子焯半熟，这样可以去除血水，也很除腥味。
3
热锅，入油，加入步骤一所有材料，爆香。
4
倒入大鹅，翻炒。加适量酱油，我用的是生抽。
5
接着倒入酸菜，继续翻炒。炒均匀。
6
加入距离锅边缘3CM的开水，也就是盖过大鹅。使大鹅不露在表面即可。加入盐，鸡精，花椒粉，料酒。开大火，等到开锅转小火。静静等待炖大鹅1个小时。
