第一道懒人蒸菜之青蟹
简单
4人份
周末在家无聊，也有点吃腻了老妈的菜，重口味菜已经吃不下了，临时起意买了两只青蟹，清蒸吧，简单好吃，也满足了我爱啃东西的情结。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 油
- 蒜头1大只
- 蒸鱼豉油15克左右
- 青蟹2只
蔬菜类
- 葱姜少许
调味品
- 料酒10克
调味料
- 盐少许
营养成分
热量
125.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
353.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这次教程临时起意发，没拍过程照，要做的第一步是热锅起油，把切好的蒜末扔锅里爆香即可，中小火合适，蒜末看上去变软雪白即可，油的用量以没过蒜末为准，盛出备用。图片上可以看出，蒜末不需要爆焦黄的。
2
第二步就是将各种调料放进洗净切块的螃蟹盘里，将蒜末油最后铺在螃蟹最上面。然后上锅蒸25分钟，出锅撒葱花即可食用。如果想再油亮点，蒸好撒上葱花后，可以再热油淋一下，会显得更漂亮。老年人，不想吃那么多油，所以我就没淋了。简单两步，好吃的蒸青蟹就好了。盐的话，我只加一丢丢，因为鲜活螃蟹实在不太需要过多的调料。非鲜活螃蟹不建议清蒸。这种方式，梭子蟹、花蟹什么都可以蒸。大家可以尽情发挥。
