#糯米藕#电饭锅版
简单
4人份
家里还有两段新鲜的莲藕不知道怎么吃，之前做过炸藕盒和麻辣香锅，味道都还不错～ 想把剩余这两段都吃了，想起平时在饭馆比较喜欢吃#糯米藕#，想吃就自己做😊哈哈 找到了人气最高的殿堂级“堂妈糯米藕”方子。我用的是电饭锅，之前用电饭锅做过银耳红枣汤效果非常好，这次也比较有信心✌️ 莲藕：含有蛋白质、淀粉、维生素C以及氧化酶成分，能清热解烦，开胃消食，能缓解消化不良。还能补充多种营养物质，钙、镁、铁等～好东西要时常吃哦
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食材清单
其他
- 100-150克冰糖
- 10颗灰枣
- 2节藕
- 4勺红糖
- 适量糯米
营养成分
热量
539.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
554.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米：提前拿水泡3个小时以上备用。
2
莲藕：洗净削皮，在一端切下2厘米左右的头备用。往莲藕里塞满浸泡好的糯米，适当拿筷子往里捅捅，别让藕中间有空隙。
3
塞满藕的两头拿牙签插紧，牙签一定要插的深一点，多差点，因为蒸熟的糯米会膨胀变大，会把藕盖撑开，如果不插紧了就容易漏米。
4
电饭锅里加水，因为我了解家里电饭锅的“脾气”，水位最好不要超过1的位置，要不然容易淤出来～
5
设置“蒸/炖”模式，40分钟就好了。
6
40分钟后是这个颜色，有一点粉粉的，想到了藕粉～而且水位基本上没怎么减少哦✌️
7
下面开始加“调料”啦
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☝️红糖4勺
9
☝️冰糖100-150克
10
☝️红枣10颗
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设置相同模式，再“蒸/炖”40分钟～蒸好后是这个颜色，而且水位还是没怎么减少哦～
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捞出来放小锅里，中火收汁儿～拿勺子舀汁儿往莲藕上撒～为了更上色以及避免糊锅。
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收完汁儿是这样滴，颜色更深更鲜艳啦
14
切开吧，粘粘糯糯的～还拉丝儿呢
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摆盘啦，味道和饭馆里差不多哈哈
