少油鱼香茄子，蒸茄子非油炸版
简单
4人份
酷爱鱼香味，经典下饭菜之一，吃了几次张妈妈，感觉又油又少，只能自己折腾，研究了无数菜谱，找到少油少盐版本的也是自己最喜欢的做法。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- ∨鱼香料
- 12克酱油
- 2个香葱葱
- 2克姜
- 4瓣蒜
- 500克茄子
- 5克蚝油
- 8克醋
调味料
- 15克糖
- 1勺豆瓣酱
- 2克盐
营养成分
热量
274.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
474.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子选柄附近有白色的，用指甲轻易刺透的嫩茄子，去皮，切条，上锅蒸15-20分钟，筷子能扎透即可
2
葱姜蒜末，双椒，加郫县豆瓣酱炒香，放入调好的鱼香料，炒匀
3
倒入茄子，大火一分钟后汤汁变浓郁出锅
4
酸甜适口。
