冬日清新雪梨百香果酱
简单
4人份
上海的冬季雾霾多，阴冷潮湿，孩子大人都容易咳嗽，雪梨滋阴润肺，百香果富含维生素C，搭配在一起不仅味道清新甜美，而且对冬日咳嗽也有好处，不妨可做一些给孩子配面包或泡水喝都是极好的😊
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食材清单
其他
- 1000克雪梨纯肉（削皮去芯）
- 1只柠檬
- 200克百香果（纯黄肉）
调味料
- 300克冰糖
营养成分
热量
248.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
684.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
雪梨削皮去芯切薄片，和100克百香果肉以及所有冰糖搅拌均匀，放冰箱冷藏12小时，拿出后如图已经出水。
2
放火上开始熬煮，全程中小火，期间会有黄色浮沫，这是涩汁，用勺子舀去即可，熬煮期间不时用勺子搅拌一下，使果酱受热均匀不沾底。
3
熬到雪梨透明，加入60克百香果肉，继续熬煮，舀去黄色浮沫，粘稠后再加入40克百香果肉，继续熬煮舀去黄色浮沫，再次熬煮到果酱粘稠，放入一个柠檬挤出的柠檬水，稍微熬煮一下关火即成。
4
玻璃瓶热水滚煮消毒（瓶盖别煮会变形，开水烫一下即可），晾干，趁果酱滚热的时候装入玻璃瓶中，盖上瓶盖倒置，冷却后放入冰箱可存放一个月左右，开盖后要尽快食用完。
