百香果·鲜酿酵素
简单
4人份
鲜酿，是一种益生菌健康养生饮料。富含乳酸菌等益生菌，益生元，水果里的水果酶，维生素，矿物质等。调理肠胃，助消化吸收非常棒。鲜酿酵素是只完成了初期益生菌发酵增殖期还未进入酒化代谢和酸化分解期的益生菌养生饮品，以益生菌和果蔬原生酵素、维生素、矿物质等营养物质为主。对调理肠胃、改善消化有明显效果。还有分解机能，从而通便排毒，调理体质。
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食材清单
其他
- 1.5g菌粉
- 1.5L饮用水
- 2.5L小桶
- 200g冰糖
- 250g百香果肉
- 一个装水果容器
- 一副手套（一次性）
- 一台克度秤
- 一台鲜酿机
- 一套水果刀具、刀板
- 一套过滤工具
营养成分
热量
173.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
234.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材：百香果、冰糖、水、菌粉
2
工具：刀具、刀板、秤、一次性手套
3
将鲜酿机通电、净化空气中
4
桶用清水清洗干净、加入1.5L直饮水
5
桶内加入提前称好的200g冰糖
6
菌粉用量杯在45度100ml温水化开，提前激活，放置15-30 分钟
7
将百香果清洁干净，在百香果的上端切开，用小勺将果肉挖出，并秤量250g百香果肉（纯百香果鲜酿一定是果子非常的新鲜，不可用完全成熟的百香果）百香果500g取果肉刚好是250g哦
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将百香果加入桶内，加入提前准备好的菌粉，搅拌均匀后将桶盖盖上
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将桶放置鲜酿机器内、盖好机器盖子，并设置好鲜酿、开始按键，这时候机器就开始工作啦
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第十二小时的时候开始搅拌第一次，搅拌结束后盖好桶盖、鲜酿机器盖子，这样持续每天搅拌2次
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56小时发酵时间结束，酸酸甜甜的非常好喝，这时候就可以捞出过渣过滤装瓶了
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装入鲜酿瓶，不要装的太满，盖入瓶盖、用配置的真空棒、放置在瓶盖上抽2-3次、抽掉多余的空气，放置冰箱低温冷藏保鲜
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将过滤出来的百香果渣，用料理机打碎，再次过滤取汁，加入活面头的面中，蒸出来的馒头非常好吃😋
