蜂蜜核桃欧包
简单
4人份
感谢网络上的大神们 无私分享食谱 蟹蟹
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食材清单
其他
- 0.3%速酵
- 1.8%盐
- 100%T65
- 20%核桃
- 20%鲁邦种
- 58%水
- 8%龙眼蜂蜜
营养成分
热量
736.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
997.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蜂蜜放水里搅匀，加粉浸泡30分钟，加入其它材料揉面至扩展薄膜，面温20-23度左右。最后加入切碎的核桃揉匀。 室温25度发酵40-60分钟折叠翻面后继续发酵40分钟。预整形后发酵30分钟左右。整形入藤篮，2发40-50分钟，期间最高温度预热烤箱和石板石子盒。自制蒸汽250度烤10分钟转220度至烤熟
2
鲁邦种在28度左右喂养，很活跃
