提拉米苏冰激凌
简单
4人份
对比过之后终于明白， 没有蛋黄的冰激凌没有灵魂， 可是加了生蛋黄又觉得不够卫生， 看完视频， 以后就能吃到有蛋黄又卫生的浓郁奶味冰激凌啦 交流请加：13280706983
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食材清单
其他
- 1杯咖啡液
- 240g淡奶油
- 250g马斯卡彭
- 30ml白兰地或者朗姆酒
- 4个蛋黄
- 适量可可粉
- 适量手指饼干
调味料
- 80g细砂糖
营养成分
热量
597.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
498.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄中加入细砂糖，打匀
2
一边隔水加热蛋黄糊，一边搅拌，直到浓稠状，离火，彻底晾凉后，放入冰箱冷藏备用
3
将马斯卡彭芝士与淡奶油混合打至浓稠
4
取一小部分奶油糊加入蛋黄糊中，拌匀后，倒回奶油糊中，拌匀
5
拌匀后是比较浓稠的样子
6
准备一杯凉透的咖啡，速溶咖啡也可以，倒入白兰地或者朗姆酒
7
模具中，放入油纸，倒进去一部分蛋奶糊，放一层蘸了咖啡酒液的手指饼干，再倒一部分蛋奶糊后，继续铺一层蘸了咖啡酒液的手指饼干
8
最后倒满蛋奶糊，放入冰箱冷冻6个小时即可
9
脱模后的样子很像小时候吃的一种冰激凌，很怀旧。 （如果不好脱模，可以用温毛巾稍微捂一下）
10
筛一层可可粉，就可以吃啦
