【甜品】红糖姜汁糯米圆子
【一人食】简单快捷又美味～ 寡淡的生活，甜品总是最好的治愈～
食材清单
其他
- 200克南瓜
- 2小个红薯
- 400克生糯米粉
- 适量炼奶
- 适量白芝麻
蔬菜类
- 2片姜片
调味料
- 50克红糖
营养成分
热量
670.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
348.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备食材
实际的南瓜250g左右
实际的红薯也是250g左右
南瓜和红薯切块，冷水入蒸锅
蒸锅上汽后大概15分钟，用叉子插一下如图软糯，即熟，出锅
将南瓜放入大汤碗里，用叉子搅拌成泥状
加入适量炼奶（也可不加）
放入200g的生糯米粉（糯米粉和南瓜的比例为1:1，一点一点的满满混合，不要一次性全部混合），用叉子搅拌和面（建议和面碗一定要大）
待和面如图颜色（黄南瓜外表可见白霜色），同时不黏手，即可
继续揉，揉成大概光滑面团，这时可以开始捏圆子了
从面团上取适量小面团，捏成拇指大小的圆子
捏圆子方法：取拇指大小面团置于手心，握紧至圆子表面光滑近似圆形，再平摊手掌，用两手心相对顺时针搓成球状，即可。熟练后可同时搓2—4颗圆子。
此前步骤为南瓜圆子制作，这一步是红薯圆子，因为红薯比南瓜含水量低一点，所以糯米粉的用量要适当减少，用缓慢少量加入法混合糯米粉，可适量加少量清水增加粘合度。其余步骤如上，捏成红薯圆子如图，色泽比南瓜圆子偏淡。
将放圆子的托盘置于冰箱冷冻一刻钟使圆子不会相互粘黏后，放入保鲜袋冷冻收纳，下次食用时可随时取出烹制。
以下步骤为，“如何煮圆子”
准备食材，圆子、红糖、姜片
先汤锅放冷水，水开放圆子
煮至圆子浮于水面
取出圆子，放入冷水碗里，浸泡
换干净汤锅，放入姜片、红糖、凉水，煮开
红糖水煮开后多煮几分钟出姜味，然后取出姜片扔掉，从冷水碗里捞出圆子，下圆子
待红糖水和圆子很好地融合成如图粘稠状，即可出锅
出锅后撒适量白芝麻点缀，一道养生又美味的红糖姜汁圆子就可以开动啦，圆子不输芋圆的Q弹，却又比芋圆多了一分的清香，完美～
配上一盘辣炒小白菜，可解甜腻😁