蘑菇酱配菲力
简单
4人份
五分熟的菲力搭配鲜味十足的蘑菇酱别有一番风味，蘑菇的鲜味和黑胡椒的香味巧妙的融合，五分熟的牛排结实的玫瑰粉色的肉，以及触碰起来特别紧致的质地。大概有超过6%的水分流失，仍然还有肉汁，虽然接近干了。虽然吃起来已经有些嚼头，但是脂肪完全融化，让牛排有大量的牛肉香味。
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食材清单
其他
- 1/10个洋葱
- 120g菲力牛排
- 1支百里香
- 5-6个口蘑
- 一瓣大蒜
- 适量橄榄油
- 适量现磨海盐
- 适量现磨黑胡椒
- 适量鸡高汤
- 适量黄油
调味品
- 适量黑胡椒酱
营养成分
热量
366.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
609.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一步处理菲力牛排用现磨海盐和现磨黑胡椒碎，百里香腌制半个小时封保鲜膜放冷藏。
2
第二步处理口蘑切片，洋葱切碎，大蒜切碎备用。
3
第三步蘑菇酱的制作一个速成型的方法，取一口平底锅放一点黄油放洋葱碎，大蒜碎，口蘑片炒出水，炒干水份，炒香，炒上色放入鸡高汤刚好淹过食材，大火煮开转小火，汤汁减少倒入黑胡椒酱烧热关火用搅拌机搅拌成汁备用。
4
第四步煎牛排热锅冷油放牛排煎上色，翻面煎一分钟四周煎上色，放入烤箱180°烤3-4分钟五分熟牛排完成配上蘑菇酱别有一番风味。
