红烧小炒鸡
简单
4人份
换个口味，带点辣辣的红烧小炒鸡，汤汁拌饭是绝配😻
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食材清单
其他
- 1个青椒
- 1只小米椒
- 2勺淀粉
- 5瓣蒜
- 600克三黄鸡
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量白胡椒粉
- 适量耗油
蔬菜类
- 4-5片姜
调味料
- 适量白糖
营养成分
热量
397.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
696.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
三黄鸡洗净切块，加入料酒、白胡椒粉、生抽腌制半小时，腌制后加入淀粉，抓匀备用。
2
准备蒜瓣、姜片、小米椒切段，青椒切小块备用。
3
油温五成热，入蒜瓣、姜片、切段的小米椒爆香，蒜瓣皮微皱后，准备倒入鸡块。
4
鸡块快速翻炒，肉微微变白后，加入耗油、白糖适量，色泽如不够深，可略微加生抽，倒入热水，没过鸡块。大火煮沸后小火煮20分钟。（今天鸡块切得较大，所以多煮了会。）
5
汤汁快收完前，加入切块的青椒翻炒3-5分钟，待汤汁快收尽后起锅。
6
出锅，带点微微的辣，汤汁拌饭是绝配。🤪🤪
