简单宴客菜/红烧焖牛腩
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个大料
- 3片香叶
- 5瓣蒜
- 5粒花椒
- 800克牛腩
- 一个土豆
- 一勺海天黄豆酱
- 一块桂皮
- 一壶开水
- 适量生抽
- 适量老抽
蔬菜
- 一段葱
蔬菜类
- 5片姜
营养成分
热量
174.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
428.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉要选带肥带筋的牛腩，品质好的，不用焯水，买回来以后泡冷水一小时，去血水
2
沥干
3
备料
4
热水温油炒糖色
5
糖色冒密集的泡泡时候下肉炒，炒到肉表面收紧时，下料酒，葱姜蒜大料桂皮香叶八角，翻炒，
6
下老抽
7
下生抽
8
移到炖锅里，
9
下开水，没过牛肉
10
下一勺黄豆酱，炖一个半小时之后，开盖下一小勺盐，小火继续焖炖
11
开火收汁时候尝一口发现太香了，临时决定还是放个土豆吧……
12
放入土豆炖15分钟，土豆软糯，开大火收汁，带肥带筋的牛腩，入口软糯即化，香气扑鼻……某人吃了三碗米饭🍚
