葡萄酒焖牛尾
简单
4人份
胶质满满的牛尾再也不用去饭店点了。我没放盐，觉得已经很够味了。
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食材清单
其他
- 一个土豆
- 一小把花椒
- 一小罐番茄膏
- 一杯葡萄酒
- 一根欧芹
- 三根胡萝卜
- 两个大料
- 两勺蚝油
- 两小盒牛尾
蔬菜
- 一根大葱
- 好几片姜
蔬菜类
- 半个洋葱
调味品
- 两片香叶
豆制品
- 两大勺豆瓣酱
营养成分
热量
243.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
520.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
清水泡一下牛尾，有空就多泡一会儿，没空就随意。
2
材料各种切切切
3
酱料准备齐全：豆瓣酱，番茄膏，豆豉，蚝油，葡萄酒，料包里装的是大料花椒香叶。
4
锅里融化黄油，小火把牛尾煎至棕色
5
另起油锅，炒香刚刚料包里的香料和干辣椒
6
油锅里的香料捞回汤料包里（嫌麻烦也可以不捞），下豆瓣酱两勺，番茄膏一小罐，蚝油随意挤一下，炒香。
7
倒入洋葱、胡萝卜、葱白、芹菜杆子炒匀，加一杯葡萄酒进去。
8
电高压锅里，先放牛尾，然后把炒好的酱汁全部倒入，适量加一点热水，水量刚刚没过所有食材就好。炖肉档，一小时。
9
吃之前，把高压锅里的全部内容倒进汤锅，土豆切滚刀块放进去，盖盖子中火焖十分钟至土豆面了就好，撒点欧芹叶就可以开饭啦（如果家里正好没有欧芹就随意来点儿葱花什么的吧）
