蛋黄酥饼（消灭蛋黄）
简单
4人份
减肥时期每天吃蛋白，余下些蛋黄，其实蛋黄是好东西，扔了觉得浪费，决定做些小点心给分给家人尝尝。 本来想做蛋卷的，可是家里没有平底锅和饼铛，没办法把面饼烘得薄薄的，于是使用不粘锅做成蛋黄酥饼。 注： 1.按照用料做出来的面糊，是可以用来做成蛋卷的，只要你有饼铛之类的。 2.不是一定要用蛋黄，用整个鸡蛋也可以。
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食材清单
其他
- 100g食用油
- 150g面粉
- 6个（约110g）蛋黄
- 适量芝麻
肉类
- 180g牛奶
调味品
- 100g糖
营养成分
热量
147.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
540.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用料全部搅拌...搅拌...搅拌...
2
不用加清水。
3
用汤勺每次舀2烧，摇晃锅子，让面糊均匀摊开，面糊厚度越薄越好，（特别薄的饼冷了之后会脆，较薄的饼冷了之后会酥，太厚了的话，就是软软的鸡蛋饼了。）
4
注意每次面糊下锅前，锅最好是凉的，或者面糊下锅时，把锅从灶台上拿开。否则，面糊一下锅就凝固了，饼一定又厚又不均匀。
5
等饼两面都烘的变色，有油在饼面滋滋作响时，就可以把饼卷起来/叠起来，或者你也可以摊小一点，干脆直接盛出来，保持它圆圆的造型。
6
放在淘米箩（或者其他底部镂空的架子上）晾凉。
7
凉了之后你会发现它表面变得硬硬的，吃起来有点酥。
8
由于我用的是一般的不粘锅，饼稍微有点厚，卷起来放凉里面还是有点软，我把它们放到微波炉叮40-50秒，然后拿出来再晾凉，更酥脆了些。
9
注意不要叮太久，不然焦掉啦！
