李氏炖牛肉➕土豆炖牛肉
简单
4人份
买了几斤牛上脑，一次做两种口味
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食材清单
其他
- 1袋（两包）红焖羊肉调料
- 2个土豆
- 2个大料
- 2勺料酒
- 2勺老抽
- 3勺生抽
- 3斤牛上脑
- 3片香叶
- 6瓣蒜瓣
- 8个干辣椒
蔬菜类
- 2段葱段
- 3片姜片
营养成分
热量
378.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
883.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料，冰糖一定要是黄冰糖，辣椒因人而异
2
凉水下锅焯牛肉
3
肉焯完盛到高压锅里，放入葱段，姜片，蒜瓣，耗油，老抽，生抽，料酒
4
放入开水，一定要是开水
5
高压锅定时55分钟，炖完放置一宿，这样牛肉更入味。
6
放油，放入土豆块，煸炒出味，放入昨天炖好的牛肉
7
咕嘟开锅之后放入
8
半小时后，锅里汤汁收的差不多，就可以关火了。
9
接下来，该做李氏牛肉面了～因为从小就喜欢柴氏牛肉面的我，一直想做出柴氏的味道
10
材料煸炒之后放入高压锅炖好的牛肉，放入热水，等锅里沸腾，关中小火炖上半个小时（烧热油时候放些花椒，之后捞出来）
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出锅，把配料的辣椒香叶拿出来
12
放上用牛肉汤煮的面，放上提前烫过的圆白菜，放上炸好的辣椒油，出锅
