周末乱炖 · 黄焖鸡火锅
简单
4人份
啊🥶加班加的没日没夜，喘气半天，十一又要继续加班，偷闲顿锅黄焖鸡安慰一下绝望的人生(´ . .̫ . `)
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食材清单
其他
- 【下火锅配菜】
- 【主菜】
- 【作料】
- 1个土豆
- 1个小米辣
- 1个红甜椒
- 1个胡萝卜
- 1把莴苣叶
- 1把金针菇
- 1袋黄焖鸡调料
- 2个青椒
- 3根腐竹
- 6朵香菇
- 7个约1kg鸡腿
- 9片姜
- 约1斤猪蹄上半肉多部分
蔬菜
- 1小把芹菜
营养成分
热量
282.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
728.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
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1、冻鸡腿化冻剁小块泡冷水去血水
2
2、猪蹄切小块泡冷水去血水
3
3、腐竹泡冷水，待软
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4、其余配菜如图所示切小块备用
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香锅建议切片，容易煮软吃起来口感好~~
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全程大火。烧一大锅沸水，扔3片姜，鸡腿、猪蹄倒入煮出浮沫，漏勺撇去浮沫，捞出鸡腿猪蹄备用
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我随便买的这个👆🏻黄焖鸡调料，这个有点辣，不能吃辣的就不要再放小米辣了！切记！！
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1、按背面说的，倒菜籽油把2袋料包炒香至6成热，加入猪蹄、鸡腿、生姜、胡萝卜、香菇（放一半）一起翻炒出香味，中间如果觉着有点干怕糊锅可以分次加少量水，不用加油。全程中大火
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2、炒出香味后，把剩余配菜全部倒入，如果锅放不下，就留一部分配菜不要全部下完，边吃边下~
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3、配菜倒入后，加开水完全没过菜，大火烧开，完了盖锅盖转小火，大概20分钟左右，即可出锅~
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注：
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1、胡萝卜的作用是代替🍬！很多菜谱里都要加糖出鲜味，我不想加糖，胡萝卜代替味道一样很棒！！
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2、土豆的作用是出淀粉，出那种略沙沙的口感，所以1个就行~我切的小块方便煮，不喜欢可以不加~~
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3、不想按调料加150g油的，可以加少量，只要能炒开料包的油就行~
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4、偷懒忘了拍，这步写的略多哈哈哈哈哈
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出锅照！！！哈哈哈哈哈刚锅里放不下的配菜，可以边吃边下~完美的回血周末，周一继续搬砖！
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做到中间尝味如果觉着辣，可以少量加醋中和，我就是这么救场的！
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椰汁配黄焖鸡~法力无边~~~
