玛格丽特饼干（15块） （30）
简单
4人份
早上水煮鸡蛋里的蛋黄没有吃，丢了又浪费，所以，就做了这饼干
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食材清单
其他
- 2个熟蛋黄
- 85克低筋面粉
- 85克玉米淀粉
- 85克黄油
调味料
- 1克盐
- 40克糖粉
营养成分
热量
113.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
143.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
软化的黄油，糖和盐混合一起后用厨师机打发成“浅黄色”！ 注意，⚠️黄油只要软化就可以了，千万千万不能“液化”，如果液化了再放到冰箱冷藏至凝固状态再打发
2
将蛋黄放在面粉筛上
3
用蛋抽把蛋黄搅碎到黄油糊中
4
用面粉筛和蛋抽捣碎的蛋黄碎是这个样子的
5
再筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀后用手轻轻揉成团
6
将揉成的面团裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时或冷冻10-15分钟，因为这个配方的面团是比较干的
7
取出冷藏后的面团，平均分成15个相等的面团（每个大概在20克左右）搓圆，放入铺有烘培纸的烤盘里
8
再用大拇指轻轻按压中间，四周会裂开来的，这个没有关系的
9
放入预热后的烤箱中，上下火160度15分钟后，温度降到145度10分钟
10
酥酥的玛格丽特蛋黄饼干就完成了！ 入口即化
