香葱肉松小四卷
简单
4人份
做蛋糕卷时大部分都选用小四卷配方，因为好记啊～
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食材清单
其他
- 20克牛肉松
- 20克葱叶碎
- 40克低筋粉
- 40克牛奶
- 40克玉米油
- 4个鸡蛋
调味料
- 40克细砂糖
- 适量沙拉酱
营养成分
热量
620.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
215.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小葱绿叶切碎，准备好肉松
2
四个鸡蛋蛋清蛋黄分离，准备好40g细砂糖
3
将牛奶，玉米油加入蛋黄，搅拌成蛋黄液
4
在蛋黄液中筛入低筋粉
5
用蛋抽搅拌均匀
6
烤箱预热180°C。蛋清中加两滴柠檬汁，也可以不加，边低速打发边加入细砂糖，打发至湿性发泡，轻轻提起打蛋头出现弯钩
7
取1/3蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀抄底翻拌
8
将所有蛋黄糊倒入所有蛋白中
9
用刮刀抄底翻拌均匀
10
28x28cm烤盘底面铺油纸，倒入蛋糕糊轻轻抹平。
11
撒上葱碎和肉松
12
烤箱中层180°C，20分钟左右。
13
取出蛋糕片翻面。
14
涂抹沙拉酱撒肉松。
15
借助擀面杖卷起蛋糕。
16
稍稍冷藏定型10分钟。
17
切片享用
